European Hygienic Engineering & Design Group

Die European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) wurde 1989 als gemeinnütziger Zusammenschluss von Anlagenherstellern, Lebensmittelproduzenten, Zulieferern der Lebensmittelindustrie, Forschungsinstituten und Universitäten, Gesundheitsbehörden und Regierungsorganisationen gegründet.
Das Hauptziel der EHEDG ist die Förderung von sicheren Lebensmitteln durch die Verbesserung von Hygienic Engineering und Design in allen Bereichen der Lebensmittelherstellung.
Die EHEDG unterstützt aktiv die europäische Gesetzgebung, die verlangt, dass die Handhabung, Zubereitung, Verarbeitung und Verpackung von Lebensmitteln hygienisch mit hygienischen Maschinen und in hygienischen Räumen gemäß der Lebensmittelhygieneverordnung, der Maschinenrichtlinie und der Richtlinie über Materialien mit Lebensmittelkontakt erfolgt (siehe EG-Richtlinie 2006/42/EG für Maschinen, EN 1672-2 und EN ISO 14159 über Hygieneanforderungen an die Gestaltung von Maschinen).
Gerätehersteller und -anwender sind für die Umsetzung dieser Anforderungen verantwortlich und die EHEDG gibt ihnen Hinweise zu den wesentlichen Hygienic Design Standards in Übereinstimmung mit der nationalen und internationalen Gesetzgebung.
Die EHEDG-Mission ist definiert als: "Die EHEDG ermöglicht eine sichere Lebensmittelproduktion, indem sie als Autorität für Hygienic Engineering und Design Orientierung bietet".

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European Hygienic Engineering & Design Group

Die European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) wurde 1989 als gemeinnütziger Zusammenschluss von Anlagenherstellern, Lebensmittelproduzenten, Zulieferern der Lebensmittelindustrie, Forschungsinstituten und Universitäten, Gesundheitsbehörden und Regierungsorganisationen gegründet.
Das Hauptziel der EHEDG ist die Förderung von sicheren Lebensmitteln durch die Verbesserung von Hygienic Engineering und Design in allen Bereichen der Lebensmittelherstellung.
Die EHEDG unterstützt aktiv die europäische Gesetzgebung, die verlangt, dass die Handhabung, Zubereitung, Verarbeitung und Verpackung von Lebensmitteln hygienisch mit hygienischen Maschinen und in hygienischen Räumen gemäß der Lebensmittelhygieneverordnung, der Maschinenrichtlinie und der Richtlinie über Materialien mit Lebensmittelkontakt erfolgt (siehe EG-Richtlinie 2006/42/EG für Maschinen, EN 1672-2 und EN ISO 14159 über Hygieneanforderungen an die Gestaltung von Maschinen).
Gerätehersteller und -anwender sind für die Umsetzung dieser Anforderungen verantwortlich und die EHEDG gibt ihnen Hinweise zu den wesentlichen Hygienic Design Standards in Übereinstimmung mit der nationalen und internationalen Gesetzgebung.
Die EHEDG-Mission ist definiert als: "Die EHEDG ermöglicht eine sichere Lebensmittelproduktion, indem sie als Autorität für Hygienic Engineering und Design Orientierung bietet".

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Doc. 14. Hygienic design of valves for food processing EHEDG Doc. 14. Hygienic design of valves for food processing Auflage 2020
EHEDG 3rd Edition 2020 Seiten / pages: 6 This document applies to all valves used in contact with liquid food or food constituents processed hygienically or aseptically. Examples of valves are butterfly valves, single-seat valves, mix proof valves, diaphragm valves, sampling valves, etc. The guideline does not apply to disposable valves e.g. for single-use food packaging....
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Doc. 16. Hygienic pipe couplings EHEDG Doc. 16. Hygienic pipe couplings Auflage 1997
EHEDG 1997 Seiten / pages: 23 This paper identifies and defines critical design parameters for welded pipe couplings: easily cleanable in-place; easily sterilisable in place impervious to micro-organisms, reliable and easy to install. Gaskets of various types were tested for reliability and hygienic aspects using EHEDG cleanability test methods and repeated sterilisation....
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Doc. 17. Hygienic design of pumps, homogenisers and dampening devices EHEDG Doc. 17. Hygienic design of pumps, homogenisers and dampening devices Auflage 2020
EHEDG 4th Edition 2020 Seiten / pages: 49 As standard, a pump for food production shall be constructed according to hygienic aspects and ensure gentle product handling. For special requirements, the pump should optionally allow for retrofitting (e.g. jacketed pump housing, single, quenched or double mechanical seals). Typical pump materials (metallic and non-metallic,...
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Doc. 18. Passivation of stainless steel EHEDG Doc. 18. Passivation of stainless steel Auflage 2014
EHEDG 2014 Seiten / pages: 11 Passivation is an important surface treatment that helps assure the successful corrosion resistant performance of stainless steel used for product contact surfaces (eg. tubing/piping, tanks and machined parts used in pumps, valves, homogenisers, de-aerators, process monitoring instruments, blenders, dryers, conveyors, etc). The purpose of this...
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Doc. 19. A method for assessing the bacterial impermeability of hydrophobic membrane filters EHEDG Doc. 19. A method for assessing the bacterial impermeability of... Auflage 2012
EHEDG 2012 Seiten / pages: 6 Research has shown that hydrophobic membrane filters, with a pore size of 0.22µm, do not retain micro-organisms under all process conditions. Investigations were conducted into risk assessment of sterilising hydrophobic membrane filters, evaluating the performance of the filters under a range of operating conditions. To validate the bacterial...
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Doc. 20. Hygienic design and safe use of double-seat mixproof valves EHEDG Doc. 20. Hygienic design and safe use of double-seat mixproof valves Auflage 2000
EHEDG 2000 ISBN: 0-9075-0305-5 Seiten / pages: 19 This document describes the basic hygienic design and safe use of single-body double-seat mixproof valves. Today, food process plants incorporate various multifunctional flow paths. Often one piping system is cleaned while another still contains product. This simultaneous cleaning can potentially result in the dangerous...
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Doc. 22. General hygienic design criteria for the safe processing of dry particulate materials EHEDG Doc. 22. General hygienic design criteria for the safe processing of... Auflage 2014
EHEDG 2001 - rev. 2014 ISBN: 0-9075-0306-3 Seiten / pages: 20 Dry food processing and handling requires equipment that are different from those typically associated with wet and liquid products. This is the first in a series of documents that go beyond equipment design and covers installation and associated practices. In the case of dry materials, other considerations...
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Doc. 23. Part 1 -USE OF H1 AND HT1 REGISTERED LUBRICANTS EHEDG Doc. 23. Part 1 -USE OF H1 AND HT1 REGISTERED LUBRICANTS Auflage 2018
EHEDG 3rd Edition, 2018 Seiten / pages: 27 This document is designed as a guide to the implementation and use of food-safe lubricants and lubrication practices. It is intended for use by food & beverage production companies (and other clean industries) but is also a guide for good lubrication practice for all industries. The document is suitable for use by audit companies...
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Doc. 23. Part 2 - PRODUCTION OF H1 AND HT1 FOOD GRADE REGISTERED LUBRICANTS, 2018 EHEDG Doc. 23. Part 2 - PRODUCTION OF H1 AND HT1 FOOD GRADE REGISTERED... Auflage 2018
EHEDG 3rd Edition, 2018 Seiten / pages: 13 This document is designed as a guide to the implementation and use of food-safe lubricants and lubrication practices. It is intended for use by food & beverage production companies (and other clean industries) but is also a guide for good lubrication practice for all industries. The document is suitable for use by audit companies...
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Doc. 25. Design of mechanical seals for hygienic and aseptic applications EHEDG Doc. 25. Design of mechanical seals for hygienic and aseptic... Auflage 2020
EHEDG 2nd edition 2020 Seiten / pages: 82
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Doc. 28. Safe and Hygienic Water Treatment in Food Factories EHEDG Doc. 28. Safe and Hygienic Water Treatment in Food Factories Auflage 2018
EHEDG 2018 2nd edition 52 pages Since water treatments can be directly or indirectly part of the production process, this treatment should render the water microbiologically and toxicologically safe. Likewise, systems for storing and distributing water can involve hazards, which could cause water quality to fall below acceptable standards. It is therefore vital that water...
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Doc. 29. Hygienic design of packing systems for solid foodstuffs EHEDG Doc. 29. Hygienic design of packing systems for solid foodstuffs Auflage 2004
EHEDG 2004 ISBN: 0-9075-0320-9 Seiten / pages: 23 This document addresses packing systems of solid food products and supplements earlier guidelines. Solid food is characterised as having a water activity of >0.97, low acid, not pasteurised or sterilised after packaging, and distributed through the cool chain. Examples include fresh meat and some meat products, cheeses, ready...
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